PURÉ DE CAMOTE CON MALVAVISCOS
SOCIAL STUDIES: Geography, History, culture
SCIENCE - GO GREEN: Biology, Ecology, Chemistry
MATH: Measurement, Money, Counting, Numbers,
LANGUAGE ARTS: Reading, Writing, Speaking, Vocabulary, Spelling,Grammar
SEL (Social & Emotional Learning): Trabajo colaborativo, autogestión, manejo de tiempos, autoconocimiento, seguimiento de instrucciones.
RECETA:
INGREDIENTES:
2 libras de camotes (batatas) (unos 4), pelados y cortados en cubitos
1/2 taza de leche caliente
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos y ablandado
2 cucharadas de azúcar morena
25 malvaviscos -Marshmallows
Calienta el horno a 350ªF.
2
Cuece los camotes en una olla grande con agua hirviendo durante 20 min. o hasta que estén blandos. Escúrrelos.
3
Muele los camotes. Agrega la leche, el queso crema y el azúcar; bate hasta que esté esponjoso. Vierte esto en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgs. rociada con aceite en aerosol. Pon encima los malvaviscos.
4
Hornea los camotes durante 20 min. o hasta que estén completamente calientes
EL CAMOTE Y OTROS TUBÉRCULOS
INVESTIGACIONES Y TEMAS RELACIONADOS - PROGRAMAS Y ASIGNATURAS
Cómo se siembra el camote, los cuidados que requiere y cómo se podría implementar en la escuela.
Cultivos - cuidados de la siembra, partes de la planta, comestibles, vegetales.
Compartir con las personas de la comunidad cómo siembran el camote cómo se siembra de manera tradicional. ¿Cuándo se siembra?
¿Cada color de camotes se siembra del mismo modo?
¿Qué parte de la planta se come?
¿Qué labores se realizan antes, durante y después de sembrar?
¿Qué herramientas utilizan?
¿Cómo se cosecha?
¿Cómo aprovechan las partes de la planta?
¿Cuántas variedades de camote se comen?
¿Qué son los tubérculos?
¿Cuáles tubérculos conoces y has probado?
¿ Qué otros alimentos se aprovechan de la planta del camote?
Anexar evidencias de los tubérculos que conoces y has probado: fotografías de los diferentes productos que se obtienen de ella. (documentar)
Diversidad de tubérculos nativos
Países donde se consume y cultivan los tubérculos
Identificar ingredientes y cantidades, (de la receta de cocina -Camote) describir valores alimenticios y sugerencias de consumo.
La importancia del uso de ingredientes locales y que dan cuenta de la riqueza y la biodiversidad local.
La contribución que la receta ofrece al bienestar y la salud colectiva.
Otros ingredientes (de la receta de cocina) que son parte de la alimentación tradicional mexicana y sus beneficios.
¿Diferentes platillos que se preparan con tubérculos?
La flor de noche buena:
Flora y fauna
Tipos de flores
Nombre científico
Lugares donde cultiva
Significados en fiestas de invierno
CAMOTE, TUBÉRCULOS , TIERRA (Para siembra, componentes)- HUERTO
INVESTIGACIONES Y TEMAS RELACIONADOS - PROGRAMAS Y ASIGNATURAS
HUERTO:
Cuidados de las plantas
Poda y remover tierra
Cultivo - documentar durante el proyecto
Partes de la planta
Tipos de tubérculos
Tipos de plantas
Diferencias entre frutas y hierbas
Diferencias entre frutas, flores, plantas de ornato, árboles, tubérculos
Riego
Partes de la planta comestibles
Tierra: como elemento para el crecimiento de plantas (componentes)
Tipos de tierra
SCIENCE
Nombres científicos de diversas clases de tubérculos (Go Green Botanics
Tipos y variedades de tubérculos comestibles y no comestibles (Go Green - Botanics)
Especies y diferentes tipos de tubérculos - nombres Científicos
Ficha botánica (Language arts)
Cuidados para el cultivo
Partes de la planta comestibles
Valor nutricional del los diferentes tubérculos - camote (Go Green - Health and Nutrition)
Diferentes productos que se obtienen de los tubérculos
Partes de la planta (Go Green - Botanics)
Tipos de tubérculos , regiones y clasificación de nombres populares y científicos. (Go Green - Botanics)
Partes comestibles (identificar) en diferentes alimentos preparados
Tipos de cultivos y tipos de plantas (Go Green - Botanics)
Tipos de harinas y productos que se producen con las harinas y derivados de los tubérculos (Gourmet Program) - Procesos industriales
Diferentes formas de preparación para obtener platillos, masas, pastas de diferentes tipos y regiones y culturas (Gourmet Program)
Culturas que consumen y siembran tubérculos (Gourmet Program - Social Studies)
Regiones y climas donde se cultiva distintos tubérculos (Gourmet Program - Geography)
Tipos de siembra, procesos (Gourmet Program - Geography)
Tiempos de cosecha (Gourmet Program - Geography)
Mundo mineral y vegetal
Componentes de la tierra para el crecimiento de las plantas
OBJETIVOS DEL PROYECTO OCTUBRE - NOVIEMBRE POR ÁREAS
OBJETIVOS DEL PROYECTO NOVIEMBRE - DICIEMBRE POR ÁREAS
Conocer, saber, aplicar (experimentar) sobre
TUBÉRCULOS - CAMOTE
ÁRBOLES Y BOSQUES
FLOR DE NOCHE BUENA
BARRO Y LA TIERRA
Desarrollo físico y salud
Propiedades (diferentes tipos)
Sana alimentación (tipos de alimentos, cantidades)
Plato del bien comer - clasificar ingredientes e identificar entre partes de la planta y partes de las diferentes maíz (comestibles o no comestibles).
Alimentos derivados del maíz y cantidades apropiadas para sana alimentación
Propiedades de las diferentes especies de maíz
Nutrientes
Ciencias naturales (Science)
Sólidos y líquidos
Cambios de estado de la materia
Mezclas
Sensaciones (5 sentidos)
Partes de la planta
Tipos de cultivos
Cuidados para la siembra
Cuidados de la planta
Procesos de las diferentes partes del maíz (tipos de)
Tipos de elementos
Propiedades de las diferentes especies del maíz
Nombres científicos y nombres populares
Elementos (moléculas, células animales - vegetales)
Diferencias entre vegetales y animales
Diferencias entre productos vegetales y animales
Fines (alimenticios, medicinales de los tubérculos)
Conocer, saber, aplicar (experimentar) - Gourmet Program
Cultura y vida social (Social studies)
Origen
Culturas - historia de pueblos (alimentación de primeros pobladores - tubérculos)
Procesos de siembra y cosecha
Diferentes alimentos preparados con ingredientes derivados de los tubérculos
Historia: Culturas en el mundo y producción
Fiestas culturales mitos y leyendas alrededor del mundo (tubérculos)
Tipos de productos por origen (vegetales, animales, cereales, fungi, tubérculos)
Geografía: Localización en mapas de producción los ingredientes o productos vegetales y animales (Geografía)
Industria
Lugares donde se cultivan los diferentes tipos del tubérculos
Climas y regiones donde se cultiva y consume
Líneas de tiempo con relación a la historia “Thanksgiving” y relación con datos históricos y culturales relacionados
SEL
Seguimiento de instrucciones
Trabajo colaborativo
Autogestión
Math
Costos de productos
Cálculos por piezas
Medidas de peso y de capacidad
Equivalencias
Fracciones
Language Arts
Lenguaje oral comprensión:
Seguimiento de instrucciones
Fichas botánicas
Leyendas
Vocabulario de instrucciones, productos, instrumentos cocina
Storyboards
Recetarios
Instructivos
Ensayos
Tutoriales
Contenidos o propósitos por Áreas de formación y propósitos del proyecto para relacionar con Aprendizajes esperados y contenidos del programa de cada grado.
ÁREAS DE INVESTIGACIÓN:
GO GREEN
Diferentes tipos y especies y nombres científicos de la planta
Información sobre siembra, plantas, cuidados
Nombres científicos de las diferentes especies
Partes comestibles y partes usos de diferentes partes de la planta
Tipos de tierra (componentes minerales y vegetales)
Información nutricional
Tipos de vitaminas y nutrientes
La tabla de información nut
GOURMET PROGRAM
Lugares dónde se consume
Historia de los tubérculos y relación con culturas México y otras
El camote y tubérculos en diferentes regiones del mundo
Platillos típicos regionales (mundo y México) y que tipo de
Relación con fiestas, rituales y celebraciones de otoño - invierno
Proceso para la elaboración de diferentes productos hechos con tubérculos y las diferentes partes de la planta
Nombres de la planta o sus partes en diferentes regiones (México / Mundo)
Tradiciones relacionadas con los tubérculos y su elaboración (en diferentes culturas)
Mezcla de culturas - Platillos en otras culturas a partir de los tubérculos
Diferentes formas de preparación y procesos de los tubérculos
MATH:
Conversiones y equivalencias
Medidas de peso y capacidad
Medidas en diferentes países
Sistema Métrico decimal
Costos y precios
